Vins Côtes du Roussillon Villages Mas Amiel - Promesse - 2018

Avis Viniou

Le Mas Amiel Promesse 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes du Roussillon Villages AOC, reconnue pour la qualité et l’authenticité de ses cuvées. Cette cuvée, en agriculture biologique, met en lumière un assemblage typique du Roussillon, souvent dominé par le Grenache noir, la Syrah et le Carignan, bien que la composition exacte puisse légèrement varier selon les millésimes. Le terroir du Mas Amiel, composé de schistes noirs et de marnes, confère aux raisins une belle concentration et une expression aromatique marquée. La vinification s’opère traditionnellement, avec un respect de l’intégrité du fruit, pour préserver finesse et fraîcheur. La cuvée Promesse 2018 développe un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices et une pointe de réglisse, porté par des tanins souples et une belle longueur.

Le Roussillon, niché entre les Corbières, la Méditerranée et les Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, sec et ensoleillé, particulièrement propice à la culture de la vigne. Les vents, tels que la Tramontane, assainissent les parcelles et favorisent la maturité des raisins. Les sols, principalement schisteux et argilo-calcaires, forcent la vigne à puiser profondément, apportant caractère et complexité au vin. Cette région, riche d’une histoire viticole bimillénaire, a su conjuguer traditions anciennes et innovations, opérant aujourd’hui une vraie montée en gamme, notamment en biologique.

Ce vin rouge racé s’accorde merveilleusement avec les plats du terroir catalan comme un agneau de lait rôti aux herbes de la garrigue, une daube de bœuf, ou encore une charcuterie ibérique. Il accompagne aussi les légumes méditerranéens grillés, un gratin de courgettes ou un civet de sanglier, révélant toute sa palette méditerranéenne. Les fromages affinés, type Tomme des Pyrénées ou Brebis, trouveront également leur place à ses côtés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Mas Amiel Promesse 2018 entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une trentaine de minutes afin d’épanouir pleinement ses arômes. Ce vin offre dès aujourd’hui une belle gourmandise, mais pourra aussi se conserver quelques années en cave pour gagner en complexité.