Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Singla - Passe Temps - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Singla, situé dans la région viticole du Roussillon en France, produit la Cuvée Passe Temps 2021, un vin rouge sec reconnu pour sa profondeur et son éclat. Ce vin, issu des Côtes du Roussillon Villages, bénéficie du climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs qui influencent positivement la concentration des arômes. Le terroir, composé principalement de schiste, apporte une minéralité et une complexité supplémentaires. Le Domaine Singla, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques de vinification durables, jouit d'une réputation bien établie pour la production de vins de grande qualité qui reflètent authentiquement le caractère de leur région d'origine.

Pour accompagner la Cuvée Passe Temps 2021, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera ressortir les tanins raffinés et la richesse du vin. Le cassoulet ou des plats traditionnels à base de viande de sanglier seraient également des choix parfaits, créant ainsi des accords régionaux harmonieux. Les saveurs intenses et le corps ample du vin se marieront admirablement avec des fromages affinés comme le Pélardon ou le Bleu des Causses, ajoutant une touche authentique à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est idéal pour ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Inspirez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par une texture veloutée et des notes de prune et de réglisse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute l'élégance et la profondeur de ce beau vin du Roussillon.