Vins Côtes du Roussillon Villages Vignerons de Tautavel Vingrau - Roc Gris - Tautavel - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Roc Gris - Tautavel" 2015 des Vignerons de Tautavel Vingrau est un rouge emblématique des Côtes du Roussillon Villages, en France. Ce vin sec met en avant un assemblage caractéristique de la région, alliant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2015 bénéficie d’un terroir schisteux et argilo-calcaire, propice à l’expression intense et structurée de ses saveurs. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen aux influences montagnardes, favorise une maturation optimale des raisins, donnant ainsi des vins riches et complexes. La cave des Vignerons de Tautavel Vingrau, réputée pour son savoir-faire et son histoire ancrée dans la tradition viticole, illustre parfaitement le caractère et l'authenticité de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent sa robustesse et sa profondeur aromatique. Un coq au vin ou un cassoulet traditionnel se marieraient à merveille avec sa texture veloutée. Pour des accords régionaux, le veau aux olives ou un canard aux figues accentueront sa complexité, tout en rendant hommage à ses racines roussillonnaises.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est conseillé afin de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe d’un rouge profond, puis continuez par une dégustation olfactive, où vous découvrirez des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins fondus qui confirment l'excellence du millésime.