Vins Côtes du Roussillon Villages Clos des Fées - 2020

Avis Viniou

Le Clos des Fées 2020 est un vin blanc fortifié du terroir des Côtes du Roussillon Villages, situé en Roussillon, dans le sud de la France. Bien que les informations précises sur l'assemblage ne soient pas fournies, ce vin se distingue par son caractère sec et fortifié, révélant une belle expression de fruits mûrs et d'épices. Les sols schisteux et argilo-calcaires confèrent au vin une minéralité intéressante. Le climat méditerranéen, sec et venté, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que la vinification respectueuse du terroir met en valeur l'authenticité des saveurs. Le Clos des Fées jouit d'une réputation solide, grâce à son engagement pour l'excellence et son approche innovante.

Pour accompagner ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux épices ou des fromages affinés à pâte dure sublimeront ses arômes. Les saveurs typiques de la cuisine catalane, comme une escalivada ou un fricassé d'agneau aux herbes de Provence, se marieront merveilleusement avec les notes épicées et fruitées de ce blanc fortifié, offrant une harmonie parfaite entre mets et vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température d'environ 12°C, après un léger carafage de 20 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe dorée brillante. Ensuite, humez ses arômes intenses de fruits à noyau et d'épices douces. Enfin, en bouche, goûtez sa rondeur et sa texture soyeuse, avec une attention particulière aux saveurs persistantes en finale. Cette dégustation vous offrira une expérience sensorielle riche et mémorable.