Avis Viniou
Le Silver Buckle 2016 est un vin rouge sec provenant de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, située dans la région ensoleillée du Roussillon, au sud de la France. Sans précision de cépage, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage typique de cette région, probablement Grenache, Syrah et Carignan, qui bénéficient du climat méditerranéen chaud et des sols schisteux et granitiques. La région du Roussillon est connue pour ses étés chauds et ses influences de la Tramontane qui favorisent la maturation des raisins et l'élaboration de vins puissants et structurés. Le domaine Silver Buckle, bien que récent, s'inspire des méthodes traditionnelles de vinification pour valoriser le terroir unique de la région.
Pour sublimer ce vin, pensez à des plats robustes et savoureux comme un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et épicées de ces plats s'accorderont parfaitement avec la structure tannique du vin. Pour une immersion plus locale, envisagez une cargolade, recette typique du Roussillon composée d'escargots grillés aux herbes.
Pour une dégustation optimale, servez le Silver Buckle 2016 à une température de 16-18°C après une aération d'environ 30 minutes en carafe pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, dégustez pour apprécier sa rondeur en bouche et ses tanins soyeux qui promettent une belle longueur.
