Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Bilahaut L'esquerda - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Bila-Haut L'Esquerda 2018 est un vin rouge enchanteur de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, nichée dans la région du Roussillon, en France. Ce millésime 2018 se distingue par sa robe profonde, reflet de son terroir d'exception, bien que le mélange spécifique de cépages ne soit pas précisé, il est typiquement constitué de Syrah, Grenache et Carignan, trois cépages nobles de la région. La vinification soignée de ce vin sans particularités annoncées marque une approche traditionnelle, visant à sublimer les caractéristiques authentiques de chaque cépage.

Le Roussillon, une région viticole située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, propice à la culture de la vigne. Le sol est principalement schisteux, avec des touches d'argile et de calcaire qui apportent complexité et minéralité aux vins. Historiquement, la région a été influencée par de nombreuses cultures, ce qui se reflète dans la diversité des styles de vin qu'elle produit.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou des plats mijotés tels qu'un cassoulet, afin de relever ses arômes fondus et ses tanins souples. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Roquefort, peuvent également être d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez le Domaine de Bila-Haut L'Esquerda 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette plage de température permettra de révéler au mieux ses arômes complexes et sa texture veloutée. Pensez à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour favoriser son épanouissement.