Vins Côtes du Roussillon Villages Latour de France - Gw - 2022

Avis Viniou

Le Côtes du Roussillon Villages "Latour de France" 2022, notamment la cuvée Gw, est un vin rouge séduisant issu d'un assemblage typique de la région, souvent à base de Grenache, Syrah et Carignan. Ce millésime 2022, grâce à des conditions climatiques idéales, a permis de créer des vins d'une belle concentration et d'une grande complexité aromatique. Le terroir du Roussillon est un atout majeur pour ce vin, avec des sols schisteux et argilo-calcaires qui procurent des notes minérales et des tanins élégants. La vinification, conduite avec soin, met l'accent sur la préservation du fruit et des arômes typiques du terroir.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, avec peu de précipitations. Ce climat, associé à des vents fréquents, favorise une maturation optimale des raisins, gage de vins puissants et bien structurés. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, ce qui confère aux vins un caractère authentique et une identité bien marquée.

Pour sublimer le Latour de France 2022, il est conseillé de le marier avec des plats chaleureux et épicés comme un agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une ratatouille enrichissent également ses arômes. Les amateurs de fromage pourront l'apprécier avec une tomme de brebis des Pyrénées ou un Roquefort, complétant sa structure généreuse.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une ouverture préalable de 30 minutes à une heure permettra d'exprimer l'ensemble de ses arômes, offrant une expérience sensorielle complète et envoûtante.