Vins Côtes du Roussillon Villages CARAMANY - 2020

Avis Viniou

Le Côtes du Roussillon Villages Caramany 2020 est un vin intrigant avec sa belle robe orange, un style moins commun qui attire les amateurs de découvertes vinicoles. Ce vin est issu majoritairement de cépages blancs et rouges, vinifiés ensemble pour offrir ce profil atypique. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat idéal pour la région, avec un ensoleillement généreux et des amplitudes thermiques favorables à une maturation optimale des raisins. Ce terroir est composé de sols de schistes et de granites qui apportent une belle minéralité au vin. La vinification en mode sec met en avant la pureté du fruit et la texture particulière associée aux vins orange.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est réputée pour ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen. Elle jouit d'un fort ensoleillement tout au long de l'année et de vents de tramontane qui assurent une excellente santé des vignes. L'histoire viticole du Roussillon est riche et ancrée dans des traditions pluri-centenaires, marquée par une complexité de sols et un microclimat unique.

Pour sublimer ce vin Côtes du Roussillon Villages Caramany 2020, pensez à des accords avec des mets aux saveurs intensément méditerranéennes. Des plats tels qu'une bouillabaisse, des tapas à base de fruits de mer ou même un tajine de poulet aux agrumes peuvent sublimer ses arômes fruités et sa texture tannique. Des plats régionaux comme la brandade de morue ou un agneau rôti aux herbes de Provence seraient également idéals pour en révéler la complexité.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C, pour préserver toute sa fraîcheur et son vivacité tout en permettant aux nuances aromatiques de se dévoiler pleinement. L'aération préalable dans un grand verre pourrait également aider à révéler tout son potentiel aromatique.