Vins Côtes du Roussillon Villages Le Roc des Anges - Reliefs - 2013

Avis Viniou

Le Roc des Anges Cuvée Reliefs 2013 est un vin rouge de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, nichée dans la région ensoleillée du Roussillon, dans le sud de la France. Ce vin est issu d'un assemblage qui reflète le caractère envoûtant et puissant de son terroir. Le millésime 2013 présente une maturité et une complexité aromatique remarquables. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas mentionnés, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de carignan, syrah, grenache et mourvèdre. La vinification suit des pratiques biologiques, respectant pleinement l'expression naturelle du terroir sans particularités vinicoles ajoutées.

La région du Roussillon est reconnue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols sont principalement composés de schistes, de granite et de calcaire, ce qui apporte aux vins une minéralité exceptionnelle et une grande qualité de tannins. L'histoire viticole de cette région est longue, avec des influences catalanes et françaises qui enrichissent le patrimoine vinicole local.

Pour accompagner cette Cuvée Reliefs, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa structure. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf seraient idéales, de même que des plats en sauce tels qu'un civet de sanglier. Pour une expérience régionale, essayez une assiette de charcuterie catalane ou un cassoulet mijoté.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permet aux arômes de se développer et au vin de révéler toute sa palette organoleptique. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute la puissance et la complexité de ses arômes.