Vins Côtes du Roussillon Villages Dom Brial - Château Les Pins - 2017

Avis Viniou

Le Dom Brial Château Les Pins 2017 est un vin rouge du Roussillon, qui se distingue par son assemblage typique de la région. Les cépages peuvent inclure du Carignan, de la Syrah et du Grenache, bien que les proportions exactes ne soient pas spécifiées ici. Le millésime 2017 a bénéficié d'une belle maturité, offrant une richesse et une concentration aromatique remarquables. Le terroir des Côtes du Roussillon Villages est particulièrement propice aux vins complexes et généreux, avec des sols schisteux et argilo-calcaires qui apportent finesse et profondeur. La vinification du Dom Brial est généralement orientée vers l'authenticité du terroir, avec une éventuelle utilisation de cuves en inox et de fûts de chêne pour un vieillissement optimisé.

La région du Roussillon, située au sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Les sols variés et accidentés de cette région, combinés à des influences maritimes et montagnardes, créent une large palette de saveurs dans les vins locaux. L’histoire viticole du Roussillon est riche et s'appuie sur des traditions anciennes, ce qui contribue au caractère unique des vins produits ici.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin rouge intense et épicé se marie parfaitement avec des plats locaux tels que l’agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les viandes grillées, les ragoûts bien assaisonnés ou un plateau de fromages affinés, comme le roquefort ou le tomme des Pyrénées, sublimeront également ses arômes.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s’ouvrir et de se révéler pleinement. Cela mettra en avant toute la complexité et la richesse aromatique de ce très beau vin du Roussillon.