Vins Côtes du Roussillon Villages Château Planères - Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Château Planères Cuvée Prestige 2017 est un vin rouge élégant et complexe, issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Chaque cépage apporte ses spécificités : la Syrah confère des arômes épicés et de fruits noirs, le Grenache ajoute de la rondeur et des notes fruitées, et le Mourvèdre apporte une structure tannique et des arômes de sous-bois. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une belle concentration et une maturité optimale du fruit.

Le Roussillon est une région viticole du sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignobles sont souvent implantés sur des sols variés comprenant des schistes, du granit et des marnes calcaires, offrant une richesse minérale et une complexité aux vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, et elle est reconnue pour ses vins expressifs et robustes.

Pour accompagner ce Côtes du Roussillon Villages, des plats de caractère seront idéaux. Pensez à des plats mijotés comme un cassoulet ou un agneau de sept-heures. Des grillades de viandes rouges agrémentées d'herbes de Provence feront également ressortir le fruité du vin. Pour un accord régional, une préparation de magret de canard aux figues offrira une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant le service permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin, révélant ses riches notes fruitées et épicées.