Vins Côtes du Roussillon Villages Château Les Pins - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Pins 2020 est un vin rouge qui provient de l'appellation Côtes du Roussillon Villages AOC, située dans le magnifique terroir du Roussillon, au sud de la France. Bien que l’information sur l’assemblage ne soit pas précisée, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d'une bonne maturation grâce à un ensoleillement généreux typique de cette région, permettant ainsi de produire des vins riches et concentrés. Les sols du Roussillon, principalement composés de schistes et de granite, apportent une belle minéralité et une certaine finesse aux vins.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec l’influence des tramontanes, ces vents secs et rafraîchissants. La viticulture dans cette région remonte à l’Antiquité, et elle a été largement développée par les Romains. Aujourd’hui, le Roussillon est réputé pour ses vins de caractère, emprunts de l’histoire et de la culture occitane.

Pour accompagner ce Château Les Pins 2020, pensez à des plats robustes et savoureux. Ce vin s'accorde à merveille avec des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une entrecôte, mais aussi avec des plats régionaux comme la daube catalane ou le cassoulet. Les fromages affinés et même un fromage de brebis comme le Ossau-Iraty feront bon ménage avec sa structure tannique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un passage en carafe d'environ une heure avant dégustation pourrait également révéler encore plus de complexité et de profondeur.