Vins Côtes du Roussillon Villages Cuvée La Balmiere - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Balmiere 2018, classée sous l'appellation Côtes du Roussillon Villages AOC, est un véritable hommage à la richesse viticole du Roussillon, situé au sud de la France. Ce vin rouge se distingue par sa couleur profonde et intense et provient de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Ces cépages, cultivés sur des sols variés allant des schistes aux granits, donnent naissance à des vins puissants et structurés, alliant élégance et complexité. Le millésime 2018 a profité de conditions climatiques propices, avec un ensoleillement généreux et des précipitations optimales contribuant à la bonne maturation des raisins.

Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Cette région est l'une des plus anciennes terres viticoles de France, avec une histoire remontant à l'Antiquité. Les montagnes environnantes et la Méditerranée influencent les conditions climatiques locales, permettant une diversité extraordinaire des profils de vin.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa robustesse et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Une daube de bœuf aux carottes, un agneau grillé aux herbes de Provence ou encore un cassoulet du sud-ouest seraient idéaux. Des fromages affinés comme un Roquefort ou un Cantal vieux peuvent également sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et au vin de révéler toute sa complexité et son corps. Avant de le servir, il peut être bénéfique de le décanter une heure afin de libérer ses arômes les plus subtils.