Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Semper - Squerda - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Semper, avec sa Cuvée Squerda 2024, offre un vin rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages AOC. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, cette région utilise souvent des variétés typiques comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, apportant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le millésime 2024 promet des saveurs vibrantes et une belle structure. Bien que des détails précis sur la vinification ne soient pas donnés, les vins de cette appellation sont souvent vinifiés dans le respect de la tradition locale, mettant en valeur l'expression du terroir.

La région viticole du Roussillon, située dans le sud de la France, est célèbre pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, où les étés sont particulièrement secs et chauds, ce qui contribue à la maturité optimale des raisins. Le sol, composé principalement de schiste et de granite, confère aux vins une minéralité caractéristique et favorise la concentration des arômes. L'histoire viticole du Roussillon est riche et remonte à l'époque romaine, avec une culture de la vigne se perpétuant au fil des siècles grâce à un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner la Cuvée Squerda 2024, envisagez des plats riches et savoureux qui pourront contraster avec la puissance du vin. Des viandes grillées, comme de l'agneau aux herbes de Provence, ou un cassoulet traditionnel du sud-ouest, mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un vieux cantal, sont également de merveilleux partenaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Vous pourriez le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir et de développer ses arômes complexes. Une dégustation à maturité révélera toute la richesse et l'élégance de ce vin du Roussillon.