Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Comerade - Grande Réserve - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Comerade vous propose ici sa Cuvée Grande Réserve 2024 en appellation Côtes du Roussillon Villages, un vin rouge qui illustre à merveille la richesse de son territoire. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages du Roussillon, vraisemblablement composé de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre, cette cuvée met en avant la complexité aromatique et la structure caractéristiques des vins du sud. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle fraîcheur et une vivacité fruitée, soutenues par une vinification attentive. Généralement, ces vins profitent d’un élevage maitrisé qui équilibre entre expression du fruit et potentiel de garde.

La région du Roussillon, nichée entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et montagneuses. Les sols, composés principalement de schistes noirs, d’argiles rouges et de marnes calcaires, confèrent aux vins une minéralité particulière et une intensité remarquable. Le Roussillon, terre de passage et de cultures, porte une histoire viticole ancestrale, héritée autant des traditions catalanes que françaises. Cette diversité se traduit dans les vins, puissants, chaleureux et charnus, mais dotés d’une belle fraîcheur naturelle.

Pour sublimer le style généreux et épicé de cette cuvée, je vous recommande de l’associer à une cuisine méditerranéenne ou des plats régionaux catalans. Un agneau des Pyrénées rôti aux herbes, une daube de bœuf aux olives ou une charcuterie locale comme le fuet ou la llonganissa révèleront tout son potentiel. Les fromages affinés de brebis, les tajines aux pruneaux ou une piperade apporteront également de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure s’il est encore dans sa jeunesse. Cette précaution libérera toute la palette aromatique et la générosité attendue de ce vin du Roussillon.