Vins Côtes du Roussillon Villages Château Caladroy - La Juliane - 2018

Avis Viniou

Le Château Caladroy Cuvée La Juliane 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes du Roussillon Villages, au cœur de la région du Roussillon, dans le sud de la France. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas mentionné, les vins de cette appellation sont généralement élaborés à partir de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant des maturités abouties et une structure tannique intéressante. Château Caladroy pratique une vinification traditionnelle, cherchant à préserver l’intensité aromatique et la fraîcheur du fruit, tout en développant une belle complexité grâce à l’expression du terroir.

Le Roussillon est une région viticole baignée de soleil, adossée aux contreforts des Pyrénées et surplombant la Méditerranée. Le climat est chaud et sec, favorisant une concentration naturelle des raisins et des tanins bien mûrs. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires, marnes et parfois galets roulés, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. Historiquement, cette région a longtemps été réputée pour ses vins doux naturels, mais elle connaît depuis plusieurs décennies un renouveau pour ses vins rouges de caractère, à la fois puissants et élégants.

Ce rouge du Château Caladroy se marie parfaitement avec des plats régionaux comme l’agneau rôti aux herbes de garrigue, ou encore une daube catalane aux olives noires. Il accompagne également très bien des viandes grillées, des fromages affinés comme le brebis des Pyrénées, ou des plats plus épicés à base de légumes du soleil. Les charcuteries artisanales du sud, ou un cassoulet légèrement relevé, mettent également en valeur la générosité et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir les arômes et de dévoiler toute la richesse et la profondeur du vin. Vous découvrirez alors une bouche ample, des notes de fruits noirs, d’épices, et une finale persistante qui invite à la convivialité.