Vins Côtes du Roussillon Villages Jean Gardiés - La Torre - 2014

Avis Viniou

La cuvée La Torre 2014 du domaine Jean Gardiés est issue de l’appellation Côtes du Roussillon Villages, en plein cœur du Roussillon. Il s’agit d’un vin rouge sec, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par la syrah, le grenache noir, le mourvèdre et parfois le carignan. Ce millésime 2014 bénéficie d’une belle maturité, traduisant une vendange soigneusement choisie et une vinification minutieuse privilégiant l’expression du fruit et la richesse du terroir. Au verre, le vin dévoile une robe profonde, aux reflets rubis. Le nez s’ouvre sur des notes généreuses de fruits noirs confiturés, de garrigue et de poivre, tandis qu’en bouche, on retrouve des tanins fondus, une belle générosité et une finale épicée, signature des grands rouges du Roussillon.

Le Roussillon, niché entre les Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents de la Tramontane. Les sols sont très variés, alternant schistes, argiles, galets roulés et calcaires, conférant aux vins une grande complexité et une personnalité puissante. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, marquée par une mosaïque de cultures qui ont enrichi les techniques de vinification et d’assemblage. Les Côtes du Roussillon Villages se distinguent par leur capacité à produire des vins rouges profonds, structurés et empreints de caractère.

Ce vin accompagnera à merveille des mets riches et savoureux. Il s’accorde parfaitement avec un agneau de lait des Pyrénées rôti, une daube de sanglier parfumée au thym, ou encore un cassoulet catalan. Les plats de la région, souvent relevés et généreux, s’harmoniseront avec la puissance aromatique du vin. Pour une expérience plus classique, une belle entrecôte grillée ou un carré de côtes de mouton aux herbes seront des choix remarquables.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe permettra d’ouvrir le bouquet et d’assouplir les tanins, afin de révéler toute la finesse et la richesse de ce Roussillon de caractère.