Vins Côtes du Roussillon Villages Força Réal - Les Hauts de Força Réal Schistes - 2009

La cuvée Les Hauts de Força Réal Schistes 2009, produite par le domaine Força Réal, incarne parfaitement le caractère puissant et envoûtant des vins rouges du Roussillon. Assemblage typique de l’appellation Côtes du Roussillon Villages, cette cuvée puise sa richesse dans les cépages traditionnels de la région tels que la Syrah, le Grenache noir et le Mourvèdre, cultivés sur des sols de schistes, qui confèrent une belle minéralité et une structure affirmée au vin. Le millésime 2009, marqué par la chaleur et la maturité optimale des raisins, offre un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs (mûre, cerise), d’épices douces et de garrigue, relevés de subtiles notes fumées et minérales. La vinification soignée et l’élevage prolongé en barriques affinent les tanins et développent une bouche ample, harmonieuse, avec une finale généreuse et persistante.

La région viticole du Roussillon, située entre Méditerranée et Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, sec et très ensoleillé, propice à la parfaite maturité du raisin. Ce microclimat, combiné à la diversité des sols, notamment les schistes sur lesquels est plantée la vigne du domaine Força Réal, permet l’élaboration de vins puissants, racés et d’une belle complexité aromatique. Le Roussillon possède une longue histoire viticole, héritée des Grecs puis des Romains, et perpétue aujourd’hui une tradition d’excellence à travers ses cuvées de caractère.

Pour mettre en valeur la générosité et la profondeur de cette cuvée, privilégiez des mets de caractère tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel du Languedoc ou une daube de sanglier. Les saveurs méditerranéennes comme les légumes grillés à l’huile d’olive ou un fromage de brebis affiné constituent également d’excellents compagnons. Les plats régionaux, tels que les cargolades catalanes, sublimeront le côté solaire et épicé du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe pour l’épanouir et dévoiler toutes ses nuances. Le vin, bien qu’épanoui aujourd’hui, pourra encore se garder en cave quelques années pour parfaire son harmonie.