| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Roussillon |
| Appellation | Côtes du Roussillon Villages |
| Château / Domaine | Domaine Saint Roch |
| Cuvée | Chimère |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,30 ⏠|
|---|
ââââ đ· ââââ
đ Ou dĂ©couvrez l'application en dĂ©tail
Viniou â la gestion de votre cave simplifiĂ©e
|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2033
|
Déclin
2034 - 2039+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Grenache Noir | 60 % |
| Syrah | 30 % |
| Carignan | 10 % |
Le Domaine Saint Roch CuvĂ©e ChimĂšre 2022, issu de lâappellation CĂŽtes du Roussillon Villages, est un vin rouge sec Ă la personnalitĂ© marquĂ©e. Cette cuvĂ©e se compose gĂ©nĂ©ralement dâun assemblage de cĂ©pages typiques du Roussillon, principalement Grenache, Syrah, Carignan et parfois MourvĂšdre. La vendange 2022, caractĂ©risĂ©e par un ensoleillement gĂ©nĂ©reux, a permis une belle maturitĂ© des raisins, confĂ©rant Ă ce vin une intensitĂ© aromatique singuliĂšre. La vinification traditionnelle en cuves inox ou bĂ©ton met en avant le fruitĂ©, la fraĂźcheur et la structure de lâassemblage tout en prĂ©servant une certaine souplesse. La ChimĂšre du Domaine Saint Roch rĂ©vĂšle une robe profonde, des arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, dâĂ©pices douces, de garrigue et parfois une touche de rĂ©glisse ou de cacao en finale. En bouche, lâĂ©quilibre entre la gourmandise du fruit, la fraĂźcheur et des tanins enveloppants promet une belle harmonie qui Ă©voluera encore avec quelques annĂ©es de garde.
Le Roussillon, rĂ©gion baignĂ©e de soleil entre mer MĂ©diterranĂ©e et contreforts des PyrĂ©nĂ©es, bĂ©nĂ©ficie dâun climat chaud et sec avec de fortes influences maritimes et montagneuses. Les sols y sont variĂ©s, mĂȘlant schistes, argiles, calcaires et galets roulĂ©s, apportant une complexitĂ© notable aux vins. Historiquement, le vignoble du Roussillon fut longtemps reconnu pour ses vins doux naturels, mais connaĂźt aujourdâhui un renouveau grĂące Ă de jeunes vignerons, valorisant pleinement les vins secs Ă travers des pratiques respectueuses du terroir et des cĂ©pages autochtones.
Pour magnifier la CuvĂ©e ChimĂšre 2022, privilĂ©giez des accords avec des plats de caractĂšre. Les viandes grillĂ©es ou mijotĂ©es, comme un agneau rĂŽti aux herbes de Provence, des cĂŽtelettes de porc marinĂ©es ou une daube de bĆuf au vin, sâassocieront parfaitement Ă la structure et au fruitĂ© Ă©picĂ© du vin. CĂŽtĂ© terroir, osez un cassoulet catalan ou un civet de sanglier pour une expĂ©rience rĂ©gionale. Des fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure comme la tomme ou le vieux comtĂ© offrent Ă©galement un bel accompagnement.
DĂ©gustez ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, de prĂ©fĂ©rence aprĂšs un passage en carafe dâune trentaine de minutes afin dâouvrir les arĂŽmes et dâassouplir sa trame tannique, surtout pour un millĂ©sime aussi jeune et prometteur.
Optimisez la gestion de votre cave à Vins grâce à Viniou !
Suivez, organisez et découvrez vos Vins en toute simplicité.
Téléchargez Viniou dès maintenant et transformez la gestion de votre cave à Vins en une expérience fluide et intuitive !
Toutes les informations que vous voyez ici sur la bouteille Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Saint Roch - Chimère - 2022 peuvent être ajoutées automatiquement pour vos propres Vins via l'application Viniou en saisissant simplement le nom de votre Vins ou en scannant son étiquette. Profitez de notre outil de gestion de cave à vin pour créer et organiser vos fiches de Vins personnalisées en un clin d'Ćil.