Vins Côtes du Roussillon Villages Les Vignobles du Rivesaltais - 2020

Avis Viniou

Ce vin provient de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, située dans le Roussillon, une région viticole renommée de France. Produit par Les Vignobles du Rivesaltais, ce vin rouge de 2020 incarne le caractère généreux et solaire de son terroir. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifique mentionné, les vins de cette région sont souvent un assemblage de Grenache, Syrah, et Carignan, offrant une structure robuste avec des tannins élégants et des arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses influences maritimes, ainsi qu'un sol riche en schiste et argile, confère aux vins une profondeur et une complexité remarquables. Les Vignobles du Rivesaltais bénéficient d'une longue tradition viticole, se distinguant par leur savoir-faire et leur volonté de sublimer le terroir unique de cette région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords gourmands et généreux. Les plats tels qu'un agneau rôti parfumé aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux légumes du sud ou encore un tajine d'agneau avec des pruneaux se révèleront être des compagnons idéaux. Pour explorer des accords régionaux, un civet de sanglier ou une catalane de cabillaud offriront une harmonie parfaite, où les saveurs s'entrelacent joyeusement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et brillant. Au nez, laissez-vous envoûter par son bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, savourez sa richesse et ses tanins soyeux qui conduisent à une finale longue et persistante.