Vins Côtes du Roussillon Villages Mas Amiel - Soleterno - 2022

Avis Viniou

Le Mas Amiel, Cuvée Soleterno 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes du Roussillon Villages AOC. Cette cuvée reflète le savoir-faire traditionnel du domaine, réputé depuis des décennies pour ses assemblages précis et la valorisation des cépages méditerranéens typiques de la région. La Cuvée Soleterno 2022 s’exprime principalement à travers un assemblage de cépages traditionnels, tels que le Grenache Noir, la Syrah, et le Carignan, qui confèrent au vin puissance, intensité aromatique et profondeur. Le millésime 2022, marqué par d’excellentes conditions climatiques en Roussillon, met en avant la maturité optimale des raisins et génère un vin dense, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices poivrées, de garrigue et une finale élégamment fraîche. La vinification est soignée, alliant respect du fruit et extraction maîtrisée, avec un élevage partiel sous bois pour apporter complexité et structure, tout en conservant la gourmandise du fruit.

Le Roussillon, niché entre Méditerranée et Pyrénées, est un terroir solaire et venté, où la diversité des sols (schistes, calcaires, galets roulés) et un climat chaud et sec favorisent la production de vins expressifs et concentrés. L’histoire viticole du Roussillon s’enracine dans l’Antiquité, mais la région a su se renouveler, combinant traditions séculaires et modernité, notamment à travers des domaines pionniers comme le Mas Amiel. La richesse du terroir roussillonnais se retrouve dans la typicité et la générosité de ses grands rouges.

Pour sublimer la Cuvée Soleterno 2022, privilégiez des accords avec des plats de caractère issus tant de la cuisine méditerranéenne que régionale. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au poivre de Sichuan, ou encore une daube catalane aux olives noires feront des compagnons idéals. Le vin s’accommode aussi très bien avec une cuisine estivale comme le tian de légumes ou la ratatouille, et peut accompagner un fromage à pâte pressée comme le vieux Cantal ou la tomme de brebis.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une heure avant dégustation pour permettre à sa palette aromatique de pleinement s’exprimer. Ainsi, le Mas Amiel Soleterno 2022 révèlera tout le charme et la générosité du Roussillon dans votre verre.