Vins Côtes du Roussillon Villages Cellier de Trémoine - Loubet de sceaury - 2021

Le Cellier de Trémoine Cuvée Loubet de Sceaury 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes du Roussillon Villages, au sud de la France. Élevé en version nature, ce vin met en lumière l’expression pure de son terroir, avec une vinification respectueuse du fruit et de l’environnement. Si l’assemblage n’est pas explicitement précisé, les rouges de cette appellation tirent généralement leur caractère de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou encore le Mourvèdre, connus pour offrir des vins généreux, structurés et riches en arômes de fruits noirs, d’épices et parfois de garrigue. La mention "nature" suggère une intervention minimale à la cave, laissant la typicité du millésime 2021 s’exprimer sans artifice.

Le vignoble du Roussillon bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel, tempéré par la tramontane, un vent emblématique de la région. Les sols, souvent schisteux ou argilocalcaires selon les secteurs, confèrent fraîcheur et minéralité aux vins. L’histoire viticole du Roussillon est profondément ancrée, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, dans un paysage où la vigne épouse les pentes abruptes des contreforts pyrénéens.

Ce rouge nature s’accorde particulièrement bien avec la cuisine méditerranéenne : privilégiant des viandes grillées, de l’agneau rôti avec des herbes de Provence, ou encore des plats mijotés comme un cassoulet catalan ou un civet de sanglier. Les fromages affinés, tel un vieux Comté ou une tomme de brebis, feront également une belle alliance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 17°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une demi-heure pour l’ouvrir et révéler pleinement sa palette aromatique. Ce vin nature vous séduira par sa franchise et son énergie, aussi bien lors d’un repas convivial que pour une découverte entre amateurs.