Vins Côtes du Roussillon Villages Mas Amiel - Vers le Nord - 2020

Le Mas Amiel, réputé pour sa capacité à révéler le caractère unique des terroirs du Roussillon, signe ici la cuvée Vers le Nord 2020 en appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce vin rouge sec, dans sa version 2020, reflète le superbe équilibre entre concentration, fraîcheur et énergie. Les vins de cette cuvée naissent généralement de vignes exposées sur des sols de schistes ou d’argiles, bénéficiant du climat méditerranéen ensoleillé et rafraîchi par la Tramontane. Les cépages utilisés dans cette cuvée peuvent varier selon les parcelles et l’inspiration du vigneron, mais combinent souvent des variétés régionales telles que le Grenache noir, la Syrah ou le Carignan, apportant à la fois puissance, structure et une belle intensité aromatique. La vinification se fait dans un style moderne, privilégiant la pureté du fruit sans excès d’extraction ni boisé envahissant, ce qui donne un rouge à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et parfois de subtiles notes florales ou minérales.

Le terroir du Roussillon, encadré par les massifs des Corbières, des Albères et le Mont Canigou, est marqué par la diversité de ses sols – schistes, marnes, galets roulés – qui confèrent aux vins de la région une personnalité affirmée. Hotspot du soleil languedocien, le Roussillon bénéficie aussi de vents réguliers assainissant les parcelles et permettant une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette terre frontalière, entre influences catalanes et occitanes, a longtemps été connue pour ses vins doux naturels avant de révéler tout le potentiel de ses rouges secs, expressifs, puissants et élégants.

La cuvée Vers le Nord 2020 se marie idéalement avec des plats méditerranéens, agneau rôti aux herbes de Provence, magret de canard aux figues, tajine d’agneau aux olives, ou encore des plats de charcuterie catalane. Des fromages affinés à pâte dure, telle une tomme de brebis, seront également de beaux compagnons de table. Pour mettre en valeur sa fraîcheur, ses tanins soyeux et son bouquet aromatique, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16 à 17°C. Une aération en carafe d’une petite demi-heure révèlera toute la complexité de cette cuvée du Mas Amiel.