Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Joliette - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Joliette, situé dans la région viticole du Roussillon en France, offre un vin rouge de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, millésime 2011. Cette cuvée, sans mention de cépage spécifique, est probablement un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, tirant parti des trois pour créer un vin puissant et épicé. Le millésime 2011, marqué par une maturité optimale, apporte une belle concentration et des tanins soyeux. Le terroir de Roussillon, caractérisé par un sol de schiste et un climat méditerranéen chaud et sec, infuse le vin de notes garrigue et minérales. Le Domaine Joliette jouit d’une solide réputation pour ses techniques de vinification axées sur l'authenticité et l'expression du terroir.

Pour sublimer un tel vin, optez pour des plats riches et savoureux. Une daube de bœuf provençale, un cassoulet ou une entrecôte grillée se marieront parfaitement avec ses arômes épicés et sa structure tannique. Découvrez les mets régionaux comme l'agneau catalan accompagnés de légumes du soleil qui mettront en valeur les notes fruitées et chaleureuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes du Roussillon Villages, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, sentez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez ses tanins fondus et sa longue finale. Cette approche en trois étapes vous permettra de dévoiler toute la richesse et la complexité de ce vin exceptionnel.