Le Muscat de Rivesaltes de la maison Guillaume Arria est un vin blanc doux naturel issu du Roussillon, élaboré à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, typiques de l’appellation. Ce vin liquoreux, non millésimé, est obtenu par mutage, une technique traditionnelle qui consiste à ajouter de l’alcool neutre sur le moût en fermentation, préservant ainsi la fraîcheur naturelle des arômes de raisin. Le terroir du Roussillon, composé de sols schisteux, argilo-calcaires et caillouteux, offre une belle expression aromatique et une structure élégante à ce muscat.
Le Roussillon, niché entre la Méditerranée et les Pyrénées, bénéficie d’un climat ensoleillé et sec, avec des vents réguliers qui favorisent la concentration des sucres et une maturation optimale du raisin. Ce climat, combiné à des sols variés et bien drainés, offre des vins d’une grande intensité aromatique. L’histoire du Muscat de Rivesaltes est riche : ce vin doux naturel est produit depuis plusieurs siècles, héritage de la tradition vigneronne locale qui a su sublimer ces cépages aromatiques.
Le Muscat de Rivesaltes Guillaume Arria dévoile une robe pâle aux reflets dorés et un nez intense de fleurs blanches, de litchi, de fruits exotiques et d’agrumes confits. En bouche, il séduit par sa douceur équilibrée et ses saveurs persistantes de miel, d’abricot et d’épices douces. Il s’accorde parfaitement avec un foie gras mi-cuit, du fromage de brebis affiné, un tajine aux fruits secs ou, plus classiquement, une tarte aux fruits jaunes ou une crème catalane. Pour un accord régional, essayez-le avec une tourte roussillonnaise aux amandes.
Pour apprécier pleinement ce Muscat de Rivesaltes, servez-le frais entre 8 et 10°C. Il pourra être dégusté jeune pour sa fraîcheur mais saura aussi se conserver en cave quelques années, développant avec le temps des notes plus confites et complexes. Pensez à le carafer légèrement avant service pour déployer toute sa palette aromatique.
