Vins Muscat de Rivesaltes Côté Sud

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes "Côté Sud" est un vin blanc doux de la région du Roussillon, en France. Non millésimé, ce vin est élaboré principalement à partir de cépages muscat, connus pour leurs arômes floraux et fruités intenses. Ces vins doux naturels sont produits selon une technique spéciale de mutage, où l'on ajoute de l'alcool pour arrêter la fermentation, préservant ainsi les sucres naturels du raisin. Le terroir de Rivesaltes est composé de sols variés, principalement schisteux et calcaires, qui confèrent aux vins une grande finesse et des notes minérales distinctes.

La région du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la culture des cépages muscat. Ce climat, associé à une histoire viticole riche et millénaire, permet l'élaboration de vins doux de grande qualité. Les vignes s'y épanouissent sous l'influence bénéfique des vents marins et des montagnes environnantes, qui apportent fraîcheur et complexité aux raisins.

Le Muscat de Rivesaltes s'accorde merveilleusement avec des mets à base de foie gras, qu'il soit mi-cuit ou poêlé, où ses arômes floraux sublimeront la richesse du plat. Il s'accommode également très bien de desserts aux fruits jaunes ou exotiques, comme une tarte à l'abricot ou une salade de mangue. Pour une touche régionale, vous pouvez le déguster avec une croustade aux pommes, un dessert du sud de la France.

Pour apprécier pleinement ses arômes, ce vin doux doit être servi frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Pensez à le savourer dans un verre à vin de forme tulipe qui permet de concentrer les arômes et de profiter de toute la beauté de ce vin typiquement roussillonnais.