Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes 2018 du Domaine Lafage, connu sous le nom de cuvée Grains de vigne, est un vin blanc liquoreux d'une grande élégance. Issu principalement des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d'Alexandrie, ce vin offre une palette aromatique généreuse. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une pleine maturation des raisins, ce qui confère au vin une richesse en arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il exprime une belle onctuosité, équilibrée par une fraîcheur vivifiante.
Le Roussillon, région viticole située dans le sud de la France, est renommé pour ses vins doux naturels. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, allant de schistes à des galets roulés, ce qui favorise une belle diversité de vinification. L'histoire viticole du Roussillon est riche, avec des influences catalanes qui se ressentent dans le style de ses vins. Le Muscat de Rivesaltes, en particulier, est emblématique de cette région, alliant tradition et savoir-faire.
Pour accompagner ce Muscat de Rivesaltes, pensez à des accords sucrés-salés. Il se marie merveilleusement bien avec un foie gras, où la douceur du vin contraste avec le caractère riche du plat. Essayez-le également avec des desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots, ou avec un fromage bleu pour un mariage audacieux mais flatteur.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Un léger passage en carafe lui permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique. Dégusté en apéritif ou en dessert, ce Muscat de Rivesaltes saura séduire et ravir vos papilles.
