Le Muscat de Rivesaltes du Domaine Lafage, cuvée Grain de Vigne, est un vin doux naturel blanc élaboré à partir des cépages muscat petits grains et muscat d’Alexandrie, signature du style de l’appellation. Cette cuvée sans millésime exprime la typicité d’un vin moelleux, obtenu par mutage sur grains pour préserver la fraîcheur aromatique et la sucrosité. Les raisins proviennent de parcelles ensoleillées, soigneusement sélectionnées sur les terroirs du Roussillon, bénéficiant de sols argilo-calcaires et de galets roulés, ce qui confère au vin une belle complexité et une grande pureté aromatique. Le domaine Lafage vinifie en cuves thermorégulées afin de préserver l’intensité du fruit, en privilégiant les arômes primaires du muscat, très expressifs.
Le Roussillon, niché entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, profite d’un climat chaud et sec, favorisé par un ensoleillement exceptionnel, une tramontane assainissante et des sols variés offrant de parfaites conditions pour l’élaboration de vins doux naturels. Cette région vigneronne ancestrale possède un remarquable savoir-faire, transmis au fil des siècles depuis la création officielle des vins mutés au XIIIe siècle. L’appellation Muscat de Rivesaltes est emblématique de la région, réputée pour la finesse et la richesse aromatique de ses vins, aux parfums de fruits exotiques, d’agrumes, de fleurs blanches et d’épices douces.
Ce Muscat moelleux s’accorde merveilleusement avec des desserts fruités comme une tarte aux abricots, une salade d’agrumes ou une tarte tatin aux poires. Il se marie également avec des fromages à pâte persillée tels qu’un bleu ou un roquefort, ou osez-le à l’apéritif sur un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, appréciez-le avec la fougasse sucrée catalane ou une crème catalane.
Je vous recommande de déguster ce Muscat de Rivesaltes frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et son éclat aromatique. A servir dans un verre à vin blanc, de préférence légèrement ouvert, pour en apprécier l’expression florale et fruitée.
