Vins Muscat de Rivesaltes Domaine Guitard - 2021

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes AOC 2021 du Domaine Guitard est un vin doux naturel d'une grande finesse. Élaboré à partir de muscat à petits grains, ce cépage est réputé pour ses arômes intenses de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une touche de miel qui se dévoile au palais. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat idéal, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, permettant de conserver une belle acidité et une complexité aromatique raffinée. La vinification traditionnelle de ce muscat, avec une mutage sur grains, permet de conserver sa douceur naturelle tout en préservant la fraîcheur et la pureté des saveurs.

La région viticole du Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, et aux hivers doux. Les sols variés de schistes, de calcaires, et de galets roulés favorisent une diversité et une richesse dans les vins produits ici. Le Roussillon possède une histoire viticole ancienne, avec une tradition de production de vins doux naturels ancrée depuis des siècles.

Pour accompagner ce Muscat de Rivesaltes, les desserts aux fruits sont un choix parfait. Pensez à des tartes aux abricots, des mousses de fruits exotiques ou des sorbets au citron. Plus traditionnellement, essayez de le servir avec un foie gras pour un mariage somptueux où la douceur du vin contraste avec la richesse du foie gras. Les fromages persillés, comme le Roquefort, offrent également une alliance salée-sucrée très appréciée.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce muscat entre 6 et 8°C. Cela permettra à tous les arômes délicats de se déployer pleinement tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche.