Vins Muscat de Rivesaltes Domaine Guitard

Le Muscat de Rivesaltes du Domaine Guitard est un vin blanc doux, élaboré à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, typiques de l’appellation. Non millésimé, ce vin reflète l’assemblage de différentes années, conçu pour offrir une constance dans la qualité et l’expression aromatique. La vinification suit le principe du mutage : l’ajout d’alcool neutre sur le moût en fermentation permet de conserver une belle richesse en sucres naturels, tout en préservant la fraîcheur des arômes de muscat. Ce procédé donne un vin aux notes intenses de fleurs blanches, d’agrumes confits, de fruits exotiques, de miel et de raisin frais, porté par une bouche ronde, suave mais toujours élégante.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé et venteux, propice à la culture de la vigne. Les sols variés, composés de schistes, d’argiles et de galets roulés, apportent une belle minéralité et contribuent à la complexité aromatique des vins doux naturels de la région. Terre de tradition viticole ancestrale, le Roussillon est reconnu pour ses grands vins liquoreux, dont le Muscat de Rivesaltes, héritier d’un savoir-faire transmis depuis des siècles. Ces vins sont élaborés dans le respect du terroir, et offrent généreusement la typicité du Sud de la France.

Pour sublimer ce Muscat de Rivesaltes, privilégiez des alliances gourmandes avec des desserts fruités, comme une tarte à l’abricot, des salades d’agrumes ou des sorbets citron-basilic. Il accompagne aussi merveilleusement le foie gras poêlé, rehaussé par la fraîcheur aromatique du vin. Pour oser l’accord régional, servez-le avec une fougasse sucrée ou des tourons catalans.

Servez-le frais mais non glacé, à une température de 8-10°C, pour révéler toute la finesse de sa palette aromatique et préserver l’équilibre entre douceur et vivacité. Un grand classique du Roussillon, à savourer aussi bien à l’apéritif qu’au dessert.