Vins Muscat de Rivesaltes Abbé Rous - Muscat de Noël

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes AOC "Cuvée Muscat de Noël" de l'Abbé Rous est un vin doux naturel élaboré à partir des cépages Muscat à petits grains et Muscat d'Alexandrie. Bien que le vin soit non millésimé, il capture l'essence des vendanges précoces et exprime une fraîcheur vibrante avec des arômes séduisants de fruits exotiques, de miel et de fleur d'oranger. Sa vinification en cuve inox permet de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur typique du muscat.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux et des vents marins qui tempèrent la chaleur estivale. Les sols y sont variés, allant des schistes aux granits en passant par des argilo-calcaires, enrichissant le vin d'une palette minérale. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle a su conserver au fil des siècles des méthodes de production traditionnelles tout en intégrant des technologies modernes.

Pour les accords mets-vins, ce Muscat de Rivesaltes excelle en apéritif avec des toasts de foie gras ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il accompagne aussi à merveille les desserts aux fruits tels qu'une tarte à l'abricot ou une salade de fruits exotiques. Pour une touche locale, envisagez de le servir avec une crème catalane.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 6 et 8°C. Laissez-lui un peu de temps pour s'ouvrir dans le verre afin d'apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa texture onctueuse. Ce vin constitue une véritable gourmandise à savourer lors de moments spéciaux, apportant une touche ensoleillée et festive à vos repas.