Avis Viniou
Le Mas Amiel Muscat de Rivesaltes 2023 est un vin doux naturel élaboré à partir des cépages traditionnels du Muscat, principalement Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie. La cuvée offre une robe pâle aux reflets brillants. Les vins de ce type sont issus d'une vendange manuelle, suivie d’une macération pelliculaire afin de maximiser l’expression aromatique, puis d’un mutage sur grains qui stoppe la fermentation et conserve ainsi la sucrosité naturelle du raisin. Au nez, on distingue des arômes éclatants de fruits exotiques, de fleurs blanches, d’agrumes confits et parfois une discrète note muscatée typique. En bouche, ce Muscat se distingue par sa fraîcheur équilibrée par une douceur sans excès, soulignant des saveurs de litchi, de poire et une fine touche miellée.
Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour arriver à pleine maturité. Les vignes, souvent âgées, s’enracinent sur des sols schisteux, argilo-calcaires ou marneux, offrant aux vins une minéralité notable et une grande précision aromatique. Cette région du sud de la France est un haut lieu historique des vins doux naturels, inventés au XIIIe siècle. L’ensoleillement exceptionnel, la tramontane et la diversité des terroirs offrent une grande richesse et complexité à ce Muscat de Rivesaltes.
Pour accorder ce vin, misez sur la fraîcheur de ses arômes et son onctuosité. Il s’harmonise parfaitement avec un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités tels qu’une tarte à l’abricot ou une salade de fruits exotiques. Un classique régional consiste à le servir sur des petites douceurs catalanes comme le touron ou les rousquilles.
Pour apprécier toutes ses qualités, dégustez ce Muscat de Rivesaltes bien frais, entre 8 et 10°C. Vous pouvez le savourer en apéritif ou en fin de repas ; il offrira une belle expression aromatique pendant plusieurs années, tout en gardant son équilibre entre sucrosité et fraîcheur.
