Vins Muscat de Rivesaltes Louis Vidal Rossinés - Réserve Spéciale

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes « Cuvée Réserve Spéciale » du domaine Louis Vidal Rossinés est un vin blanc doux, appartenant à la grande famille des vins moelleux, ici élaboré sans mention particulière de millésime, ce qui signifie que l’assemblage puise dans plusieurs années pour offrir une constance aromatique. Produit dans l’appellation Muscat de Rivesaltes AOC, ce vin est issu principalement des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, cultivés sur les coteaux ensoleillés du Roussillon. La vinification suit la tradition des vins doux naturels, avec un mutage sur moût afin de préserver les sucres naturels du raisin tout en équilibrant la richesse de la bouche avec la finesse des arômes fruités et floraux.

La région du Roussillon est réputée pour ses terroirs variés constitués de schistes, argilo-calcaires et galets roulés. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec une influence des vents et une forte irradiation solaire, le Roussillon offre des conditions idéales pour les cépages muscat qui y expriment une belle intensité aromatique et une grande fraîcheur. L’histoire de cette zone viticole est longtemps liée à la production de vins doux naturels, un savoir-faire perfectionné depuis le XIIIe siècle, transmettant aux amateurs de grands vins ce joyau régional.

En termes d’accords mets-vins, ce Muscat de Rivesaltes se distingue par sa palette aromatique de fruits exotiques, d’agrumes confits, de fleurs blanches et de miel. Il accompagne parfaitement le foie gras, la cuisine sucrée-salée telle qu’un tajine aux abricots ou des mets à base de fromage persillé comme le bleu ou le Roquefort. En dessert, il se mariera idéalement avec une tarte à l’abricot, une salade de fruits frais ou encore une traditionnelle oreillette catalane.

Pour une expérience optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Un léger passage au réfrigérateur avant dégustation permettra d’exalter toute la vivacité et la richesse aromatique du vin, tout en préservant son équilibre gourmand.