Vins Muscat de Rivesaltes Château Nouvelles - 2010

Avis Viniou

Le Château Nouvelles Muscat de Rivesaltes 2010 incarne toute la richesse et l’élégance des vins doux naturels du Roussillon. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Muscat, généralement Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, issus de vignes baignées de soleil sur des sols argilo-calcaires et schisteux. La vendange est récoltée à parfaite maturité pour maximiser la concentration des arômes et du sucre. La vinification suit la tradition des vins mutés, avec un mutage à l’alcool sur grains ou sur moûts, qui préserve la richesse naturelle des sucres du raisin tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Le millésime 2010 a bénéficié d’un climat idéal, apportant une belle complexité aromatique à ce vin qui évoque des notes de litchi, de fleur d’oranger, de rose et d’agrumes confits, soutenues par une bouche ample, soyeuse et longue.

Le Roussillon, région baignée de lumière au sud de la France, est adossé aux Pyrénées et caressé par la Tramontane. Ce terroir unique, jalonné de sols variés comme le schiste, le granite et l’argile, confère toute leur diversité et leur expressive minéralité aux vins. Terre historique des vins doux naturels depuis le XIIIe siècle, le Roussillon s’est bâti une réputation d’excellence avec des appellations telles que Muscat de Rivesaltes. Les conditions climatiques : été très ensoleillé, faible pluviométrie et influences marines, permettent une maturation optimale des raisins sucrés tout en conservant vivacité et fraîcheur.

Le Muscat de Rivesaltes du Château Nouvelles s’accorde idéalement avec la cuisine méditerranéenne et catalane. Essayez-le sur un foie gras mi-cuit, des fromages persillés comme le Roquefort, ou encore un dessert aux fruits exotiques et agrumes. Pour une alliance régionale, il se marie parfaitement avec une crème catalane ou la tarte aux abricots du Roussillon.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C pour exhaler toute la palette de ses arômes, tout en conservant sa fraîcheur. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre avant de le savourer, afin d’apprécier toutes ses nuances aromatiques.