Vins Muscat de Rivesaltes Dom Brial - Muscat - 2016

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2016 du domaine Dom Brial est un vin doux naturel élaboré à partir des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, qui s’expriment ici avec une grande pureté. Ce millésime se distingue par sa robe brillante aux reflets dorés et son nez intense de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches. En bouche, la cuvée révèle une belle fraîcheur équilibrant la sucrosité, avec des notes persistantes de miel, de pêche blanche, de litchi et une finale légèrement zestée, signature du terroir Catalan. La vinification en mutage sur grains permet de conserver toute la richesse aromatique du muscat tout en préservant un bel équilibre entre sucre et vivacité.

Le Roussillon est une région viticole du sud de la France, baignée de soleil et balayée par la tramontane. Les sols variés, souvent schisteux, argilo-calcaires ou riches en galets roulés, donnent aux vins une identité marquée par la chaleur méditerranéenne et la minéralité. L’histoire du Muscat de Rivesaltes remonte au XIIIe siècle, lorsque l’on découvrit la technique du mutage, permettant d’obtenir des vins doux de grande garde. La proximité de la mer apporte également une note de fraîcheur bienvenue à ces terroirs, contribuant à la singularité des vins doux naturels du Roussillon.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec une tarte aux abricots, une salade de fruits frais ou un foie gras poêlé pour jouer sur le contraste sucré-salé. Il accompagne à la perfection les fromages persillés comme le Roquefort, ou encore les pâtisseries orientales telles que les cornes de gazelle. En tradition locale, il sublime également le bras de Vénus ou le touron catalan aux amandes. Idéal à l’apéritif ou au dessert, il saura aussi sublimer une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique du Muscat de Rivesaltes Dom Brial 2016, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc qui permettra la concentration des arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il offrira également une jolie évolution en cave durant quelques années.