Vins Muscat de Rivesaltes Bastide Esteva

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes de la Bastide Esteva est un vin doux naturel, vinifié à partir des cépages muscat à petits grains et muscat d’Alexandrie, choisis pour leur aromaticité et leur potentiel à donner des vins frais, fruités et gourmands. La mention "non millésimé" suggère un assemblage de plusieurs années, ce qui permet d’obtenir une qualité homogène et un équilibre parfait entre sucre et acidité. Lors de la vinification, l’alcool est ajouté pendant la fermentation – c’est la technique du mutage – stoppant ainsi le processus pour préserver une partie des sucres naturels du raisin. Ce Muscat de Rivesaltes présente généralement une robe or pâle avec des reflets brillants, un nez intense aux arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques, de zeste d’orange et de miel, et une bouche ample, suave, bien équilibrée par une fraîcheur vivifiante.

La région du Roussillon, tout au sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des vents réguliers qui assainissent les vignes. Les sols y sont très variés : schistes, argiles, galets roulés ou sableux, conférant aux vins une belle diversité et une expression aromatique généreuse. La tradition du vin doux naturel est profondément enracinée dans ce vignoble, le Muscat de Rivesaltes étant l’une des plus anciennes AOP du Roussillon. La région tire également profit de son histoire catalane et de sa proximité avec la mer, qui influence légèrement les tempéraments des vins en apportant fraîcheur et vivacité.

Ce vin s’apprécie particulièrement à l’apéritif, avec des tapas d’origine catalane comme les anchois de Collioure, une fougasse aux olives ou une pissaladière. Il réalise aussi de succulents accords avec la cuisine asiatique subtilement épicée, les fromages à pâte persillée ou encore des desserts fruités et pâtissiers comme une tarte à l’abricot ou une salade d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Rivesaltes bien frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer pour révéler toute la palette de ses arômes et profiter de sa belle intensité aromatique dès les premières gorgées.