Avis Viniou
Le vin "Cuvée François Capdet" 2018 du Chùteau Reno est un rouge sec provenant de l'appellation Collioure, nichée dans la région ensoleillée du Roussillon. Cette cuvée met en avant un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le MourvÚdre, qui lui confÚrent une structure complexe et des arÎmes intenses de fruits rouges et d'épices. Grùce à un millésime 2018 exceptionnel et un terroir composé de sols schisteux, ce vin est riche en minéralité. La vinification soignée, incluant un élevage en fûts, ajoute des notes subtiles de torréfaction. Le Collioure bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et venteux, favorisant une maturation optimale des raisins, tandis que l'histoire et la réputation du domaine Reno, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, garantissent une qualité constante.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de mets savoureux tels qu'un carré d'agneau rÎti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats épicés et méditerranéens, comme un tajine d'agneau aux prunes, s'accordent aussi à merveille avec la richesse aromatique de ce rouge. En optant pour des spécialités locales comme la daube catalane, vous renforcerez l'harmonie entre le vin et le plat.
Pour apprécier pleinement ce Collioure, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de humer ses arÎmes fruités et épicés. En bouche, savourez la fusion de ses tannins soyeux et de sa minéralité persistante qui reflÚtent l'authenticité du terroir.
