Vins Collioure Valbonne - Les Schistes de Valbonne - 2014

Avis Viniou

La cuvée "Les Schistes de Valbonne" de 2014 est un vin rouge sec provenant de l'appellation Collioure, située dans la région viticole du Roussillon, en France. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, qui bénéficient d'un terroir riche en schistes et d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Le millésime 2014, équilibré et prometteur, offre des vins de caractère. Le domaine Valbonne, renommé pour son respect des traditions et l'excellence de ses méthodes de vinification, produit des vins reflétant pleinement l'identité du Roussillon, avec ses influences culturelles catalanes et sa variété géologique.

Pour sublimer "Les Schistes de Valbonne", optez pour des plats riches et savoureux qui complètent ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf aux olives souligneront son accord tannique et sa fraîcheur. Les plats locaux, tels que le cassoulet catalan ou un ragoût de sanglier, s'accorderont parfaitement avec ce vin, rendant hommage à ses racines méditerranéennes et à la typicité de son terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez les fragrances fruitées et épicées qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur, pour découvrir une expression authentique du Collioure.