Vins Collioure Les Tines - 2020

Avis Viniou

Le Collioure Blanc 2020 du Château Les Tines est un vin issu de la région ensoleillée du Roussillon, réputée pour produire des vins riches et pleins de caractère. Établi au cœur de l'appellation Collioure, ce millésime promet complexité et fraîcheur. Bien qu'il n'y ait pas de cépage mentionné, les blancs de Collioure sont souvent composés de Grenache Blanc, Vermentino et Marsanne, offrant des notes de fruits blancs et d'agrumes soutenues par une belle minéralité. Le Roussillon, niché entre montagnes et mer, bénéficie d'un climat méditerranéen sec et venté, favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Le Château Les Tines, ancré dans la tradition, cultive ses vignes sur des terrasses escarpées, ce qui nécessite des vendanges manuelles précises et attentionnées, soulignant leur engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Collioure Blanc, envisagez des accords avec des plats à base de poissons et fruits de mer, comme des gambas à la plancha ou un filet de sole meunière. L'acidité et la fraîcheur du vin équilibreront parfaitement la texture délicate des fruits de mer. Pour un accent régional, accompagnez-le d'une bouillabaisse, dont les arômes méditerranéens feront écho aux notes du vin, créant une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 20 minutes pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa couleur éclatante, puis humez profondément ses parfums de fruits et de fleurs. En bouche, savourez sa texture et sa finale minérale persistante. Ces étapes vous permettront d'explorer toutes les nuances de ce Collioure Blanc unique.