Avis Viniou
Le "Cuvée La Coume" 2023 du domaine Gard & Filles est un vin rouge de l'appellation Collioure, nichée au cœur du Roussillon, une région riche en diversité géographique et climatique. Ce vin, typiquement composé de cépages locaux tels que le Grenache et la Syrah, reflète l'essence d'un terroir ensoleillé aux sols schisteux, bénéfiques pour la viticulture. Le millésime 2023, bénéficiant d'un climat méditerranéen, promet une belle concentration aromatique avec des notes fruitées et épicées. Le domaine Gard & Filles, bien ancré dans la tradition viticole de la région, allie savoir-faire ancestral et pratiques modernes pour offrir un vin d'une grande élégance et authenticité.
Pour sublimer ce Collioure rouge, optez pour des plats généreux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet aux confits. Les saveurs riches de ces mets feront écho à la profondeur du vin, créant un mariage harmonieux. Les spécialités locales comme l'escalivada ou une assiette de charcuteries catalanes accentueront la typicité régionale et le caractère du vin, offrant une expérience gustative complète et envoûtante.
Pour apprécier pleinement "Cuvée La Coume" 2023, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa rondeur et ses tanins soyeux, qui promettent une finale persistante et savoureuse.
