Avis Viniou
Le Domaine Traginer nous offre un magnifique vin rouge de l'appellation Collioure, dans le Roussillon, avec sa "Cuvée d'Octobre" millésime 2013. Ce vin comporte un assemblage typique du sud de la France, souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan, bien que la composition précise ne soit pas mentionnée. La vinification dans cette région profite d'un climat méditerranéen influencé par la mer, garantissant des raisins riches en arômes. Le millésime 2013, bien que légèrement frais, a su offrir des vins d'une belle structure et d'une grande élégance.
La région du Roussillon, et plus précisément l'appellation Collioure, est unique par ses terrasses abruptes en bord de mer et ses sols schisteux qui confèrent au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le climat méditerranéen avec ses hivers doux et ses étés chauds assure une maturité optimale des raisins. Historiquement, le Roussillon a été modelé par diverses influences culturelles, notamment catalanes, ce qui se reflète dans son patrimoine viticole.
Pour savourer pleinement cette Cuvée d'Octobre 2013 du Domaine Traginer, pensez à l'accompagner de plats robustes et riches en saveurs. Les viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence, les plats en sauce comme un civet de lapin, ou encore un tajine d'agneau aux olives se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez un bol de boles de picolat, de savoureuses boulettes de viande catalanes.
Lors de la dégustation, servez ce Collioure rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Prévoyez de le décanter une heure avant le service afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'exalter ses notes de fruits noirs et d'épices.
