Vins Collioure Domaine Saint Thomas - FURBURY

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application provient du Domaine Saint Thomas, situé dans la belle région du Roussillon, plus précisément dans l'appellation Collioure. Bien que cette cuvée soit non millésimée, elle représente parfaitement le style rouge typique de cette région. La Cuvée FURBURY est un assemblage, généralement dominé par les cépages traditionnels du Roussillon tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin une belle intensité aromatique, une structure tanique généreuse et une palette de saveurs allant des fruits noirs mûrs aux épices douces.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, profite d'un climat méditerranéen propice à la viticulture, avec des étés chauds et secs et un ensoleillement exceptionnel. Les vignes de Collioure poussent sur des sols schisteux, conditions idéales pour produire des vins à la fois puissants et élégants. La région viticole a une riche histoire, avec des traditions vinicoles qui remontent à plusieurs siècles, influencées par la proximité de la mer Méditerranée.

Pour célébrer ce vin du Roussillon, optez pour des accords avec des plats qui sauront sublimer sa richesse et son caractère. Un civet de sanglier ou une daube provençale s'accorderaient parfaitement, mettant en valeur ses notes de fruits compotés et d'épices. Vous pouvez aussi explorer des accords avec un cassoulet ou des fromages affinés comme le Roquefort, typiques du terroir régional.

Pour apprécier pleinement votre vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'apprécier la structure généreuse de ce vin rouge. La décantation est également recommandée pour permettre au vin de s'aérer et de libérer toutes ses nuances parfumées.