Vins Collioure Terres des Templiers - Premium - 2023

Avis Viniou

Ce Terres des Templiers Cuvée Premium 2023 est un rosé produit dans la spectaculaire appellation Collioure AOC, située dans la région du Roussillon, au sud de la France. Le vignoble de Collioure, perché entre mer et montagne, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de schiste qui caractérisent cette région offrent une excellent drainage et contribuent à la minéralité typique de ses vins. La vinification de ce rosé, bien que les détails spécifiques ne soient pas indiqués, respecte néanmoins la tradition locale, ce qui garantit une belle structure et une fraîcheur persistante.

La région du Roussillon, liée à l’histoire viticole depuis l'époque romaine, est influencée par les vents marins et les montagnes des Pyrénées, donnant naissance à des vins avec une personnalité unique. Grâce à ses terrasses exposées au soleil, Collioure offre des conditions parfaites pour la production de vins riches en saveurs et en caractère.

Pour sublimer ce rosé sec, envisagez des accords mets-vins avec des plats méditerranéens, tels qu'une salade niçoise ou des poissons grillés accompagnés de légumes provençaux. Les cuisines asiatiques, notamment les sushis ou les plats légèrement épicés, s'harmonisent également bien avec ce rosé, dont la fraîcheur parfume et adoucit les épices. Pour un clin d'œil local, un plat de rouille de seiche saura également séduire vos papilles.

Pour la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes fruités et floraux tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à l'aérer légèrement avant de le déguster, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement, faisant de chaque gorgée une véritable invitation au voyage en Roussillon.