Vins Collioure Haute Tradition - 2010

Avis Viniou

Le Collioure AOC "Haute Tradition" 2010 est un vin rouge provenant de la région pittoresque du Roussillon, au sud de la France. Cette cuvée, élaborée dans l'appellation Collioure, est souvent issue de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que les spécificités du mélange ne soient pas précisées ici. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de mûrir pleinement et d'exprimer la richesse du terroir. La vinification soignée vise à préserver la complexité et l'intensité aromatique du vin, tout en lui conférant une structure élégante et bien équilibrée.

Le Roussillon est une région viticole baignée par le soleil méditerranéen, offrant un climat chaud et sec, idéal pour la viticulture. Les sols de Collioure sont principalement composés de schistes, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. Cette région a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et elle est célèbre pour ses paysages spectaculaires de vignes en terrasses dominant la mer Méditerranée.

Pour accompagner ce Collioure rouge, optez pour des plats savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa belle structure. Des viandes grillées telles que de l'agneau ou du bœuf se marient magnifiquement avec cette cuvée. Vous pourriez également envisager un tajine aux épices douces, qui résonnera avec les notes épicées souvent présentes dans ces vins. Dans une approche plus locale, une ratatouille pourrait compléter à merveille son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes fruités et épicés tout en exaltant sa texture soyeuse. Carafez-le une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité et savourer son évolution progressive dans le verre.