Avis Viniou
Le vin Terres des Templiers Cuvée de la Salette 2019 en provenance de Collioure AOC est un rosé intrigant. La région de Collioure, située dans le Roussillon, est bien connue pour ses vins audacieux produits à partir de cépages traditionnels tels que le grenache, la syrah et la mourvèdre, souvent utilisés dans les assemblages locaux. Ce rosé, caractérisé par une robe pâle et séduisante, transporte immédiatement vers les rives ensoleillées de la Méditerranée grâce à ses arômes de petits fruits rouges et ses notes florales subtiles.
Le Roussillon jouit d'un climat méditerranéen marqué, avec des étés chauds et secs, parfait pour la maturation des raisins. Les vignes tirent également leurs particularités du sol schisteux de la région, conférant aux vins une belle minéralité et une intensité aromatique. Collioure, une appellation prestigieuse au cœur de cette région, bénéficie d'une histoire viticole ancienne reliée aux traditions ancrées par la mer et le soleil, résultant en des vins souvent puissants et expressifs.
Pour accompagner ce rosé de Collioure, rien de tel que des mets régionaux qui évoquent eux-mêmes la Méditerranée. Dégustez-le avec une bouillabaisse, un aïoli garni de légumes frais de saison, ou encore une salade niçoise pour un festin estival parfait. Les fruits de mer et les grillades feront également écho à la fraîcheur et à la vivacité de ce vin.
Pour apprécier pleinement les arômes délicats et la fraîcheur de ce rosé 2019, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler l'équilibre parfait entre son caractère fruité et sa minéralité typique de la région de Collioure. Bonne dégustation !
