Avis Viniou
La Cuvée de la Salette 2024 de Terres des Templiers est un vin rosé de l'appellation Collioure AOC, située dans la région du Roussillon, au sud de la France. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages locaux qui contribuent à son caractère distinctif et à son expression aromatique unique. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et une intensité de saveurs, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. La vinification soignée par Terres des Templiers met en avant une palette aromatique délicate et une structure équilibrée.
Le Roussillon est une région viticole prise entre les Pyrénées et la Méditerranée. Ce climat ensoleillé et chaud est tempéré par les influences maritimes et les vents catalans, ce qui favorise la culture de la vigne. Les sols composés de schistes, de marnes et de galets roulés offrent un terrain idéal pour la viticulture, contribuant à la richesse et à la complexité des vins de Collioure. Cette région, riche en histoire et en traditions vinicoles, est reconnue pour produire des vins de caractère et de grande qualité.
Pour accompagner ce Collioure rosé, optez pour des mets en harmonie avec sa fraîcheur et sa complexité. Il s'accorde merveilleusement avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des poissons grillés ou même une paëlla aux fruits de mer. Les saveurs iodées et umami des fruits de mer ou des plats à base de légumes grillés mettent en valeur la vivacité et les notes fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée de la Salette, servez-la entre 8 et 10°C. Cette température permet de renforcer sa fraîcheur rafraîchissante et de sublimer ses arômes délicats. Laissez le vin s'aérer brièvement avant de le déguster, afin de libérer toutes ses subtilités aromatiques.
