Avis Viniou
Le Château Haut Reig 2014 est un vin rouge sec de l'appellation Collioure AOC, située dans la région du Roussillon, au sud de la France. Ce vin est traditionnellement issu d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le grenache, la syrah, et le mourvèdre. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le vignoble du Roussillon, avec ses terrasses escarpées, offre un terroir exceptionnel grâce à un sol schisteux qui confère au vin une belle minéralité et un caractère unique. Le processus de vinification est souvent axé sur une extraction douce pour préserver l'intensité aromatique et la structure du vin.
La région du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par de nombreux jours ensoleillés et des vents marins qui tempèrent les températures. Cette région viticole possède une histoire riche, influencée par la culture catalane, et est connue pour ses vins puissants et expressifs. Les sols variés, principalement composés de schiste, contribuent à la diversité et à la finesse des vins produits.
Pour accompagner le Château Haut Reig 2014, une belle sélection de mets pourrait inclure des plats de caractère tels qu'un cassoulet, un confit de canard ou une daube de bœuf. Il s'associe également bien avec des plats régionaux comme la cargolade, un plat typique du Roussillon à base d’escargots, ou encore une ratatouille relevée. Les fromages affinés au goût prononcé, comme un Roquefort ou un vieux Cantal, se marieraient aussi parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Haut Reig à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes. Ce vin révélera alors toute sa complexité et sa profondeur en bouche.
