Vins Collioure Jonquères Oriola - Altitude 231 m / Col de Mollo - 2022

Avis Viniou

Le Collioure AOC "Cuvée Altitude 231 m / Col de Mollo" du Château Jonquères Oriola est un vin blanc demi-sec de l'année 2022. Bien que les détails précis de son assemblage ne soient pas fournis, les vins de Collioure sont souvent issus de cépages tels que le Grenache Blanc, la Marsanne ou encore la Roussanne, connus pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. La mention "Altitude 231 m" et "Col de Mollo" suggère une situation géographique privilégiée avec des vignes plantées à une certaine hauteur, ce qui contribue à des variations de température favorables à la préservation des arômes et de l'acidité.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen particulièrement chaud et ensoleillé avec des influences maritimes qui tempèrent ces chaleurs estivales intenses. Les sols sont variés, composés de schistes, de calcaires et de marnes, ce qui offre une grande diversité de styles de vin. La région a une longue histoire viticole remontant aux Romains, et les Collioure AOC sont souvent réputés pour leur finesse et leur caractère.

Pour accompagner ce vin demi-sec, pensez à des plats qui équilibreront sa douceur et sa fraîcheur. Un poisson grillé à la sauce citronnée, des fruits de mer ou un homard se marieraient parfaitement avec ce blanc. Pour une touche régionale, envisagez un apéritif de tapenade d'olives vertes ou un plat de moules à la catalane.

Pour apprécier pleinement ce Collioure blanc, il est conseillé de le déguster à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de faire ressortir ses arômes floraux et fruités tout en conservant une bonne fraîcheur en bouche. Assurez-vous de le sortir du réfrigérateur environ 20 minutes avant la dégustation pour qu'il atteigne cette température idéale.