Vins Collioure Pordavall - Collioure - 2024

Avis Viniou

La cuvée Collioure rosé 2024 du domaine Pordavall est une belle expression du vignoble du Roussillon, plus précisément sous l’appellation Collioure AOC. Ce rosé sec, issu d’un assemblage typique de cépages méditerranéens — souvent grenache, syrah et mourvèdre — se distingue par sa robe lumineuse, ses arômes délicats de fruits rouges frais (fraise, groseille) rehaussés de notes florales, et une bouche vive où la minéralité du terroir s’allie à une fraîcheur aérienne. La vinification, orientée vers la mise en valeur du fruit, préserve parfaitement la douceur aromatique et la tension du vin, tout en offrant une finale persistante légèrement saline, héritée de la proximité maritime.

Collioure, nichée entre mer et montagne, est une des appellations phares du Roussillon et emprunte son caractère unique au climat méditerranéen chaud et lumineux, équilibré par la Tramontane et l’influence marine. Les vignes s’accrochent à des terrasses de schistes abruptes, conférant aux vins une empreinte minérale remarquable. La région, riche de traditions catalanes, possède une histoire viticole pluriséculaire, marquée par la diversité des influences et la passion des vignerons pour leur terroir sauvage et escarpé.

Ce rosé structuré s’apprécie particulièrement à table. Il accompagnera idéalement des plats typiques du Sud, tels que la bouillabaisse, les anchois de Collioure, une salade catalane garnie de légumes et de charcuterie, ou encore des poissons grillés. Il fera également merveille aux côtés de viandes blanches, de crustacés ou de tapas variées, idéal pour un apéritif estival. Pour une harmonie régionale, servez-le avec une escalivada, spécialité locale de légumes grillés.

Pour tirer le meilleur de cette cuvée, je vous recommande de la déguster fraîche, autour de 10 à 12°C. Servez-la dans des verres à vin blanc pour exalter sa fraîcheur et ses arômes, et appréciez sa belle vivacité, surtout lors de sa jeunesse, afin de profiter pleinement de ses qualités fruitées et florales.