Vins Collioure Domaine Léah Anglès - Pilgrim - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Léah Anglès signe ici, avec sa cuvée Pilgrim 2024, une interprétation authentique du Collioure rouge. Ce vin, issu majoritairement des cépages traditionnels de la région (souvent grenache, syrah, mourvèdre et carignan, typiques de l'appellation), témoigne du savoir-faire local. Le millésime 2024, encore très jeune, offre une expression fruitée intense, marquée par des notes de fruits noirs (cassis, mûre), de garrigue méditerranéenne, et une finale légèrement poivrée. La structure en bouche se veut charnue mais élégante, portée par des tanins présents mais déjà souples, grâce à une vinification respectueuse du fruit, probablement en cuves inox ou bétons afin de préserver la fraîcheur du millésime.

Le Collioure AOC s’étend sur les coteaux schisteux plongeant vers la Méditerranée, près de la frontière espagnole. Le climat y est chaud et ensoleillé, tempéré par les embruns marins et l’influence du vent, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les vignobles en terrasse, travaillés sur des pentes abruptes, produisent des vins d’une grande intensité aromatique, à la fois puissants et raffinés. L’histoire viticole de Collioure est riche, héritière du Roussillon où se côtoient traditions catalanes et françaises.

Pour sublimer la cuvée Pilgrim, optez pour des accords méditerranéens. Elle accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes de Provence, une grillade de magret de canard, voire une daube de sanglier aux olives. Côté régional, n’hésitez pas à la servir sur une cargolade (escargots grillés à la catalane) ou une assiette de charcuteries et fromages affinés des Pyrénées. Les arômes solaires et la générosité du vin s’associeront à merveille avec des plats conviviaux, généreusement aromatisés.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure, afin de lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique et d’affiner ses tanins sur la jeunesse du millésime. Ce vin promet déjà de beaux moments de partage à table.